以天然來(lái)源的親水性高分子多糖為主要基材精制而成,具有良好的溶解性、穩定性、凝膠性、成膜性、保水性等特性,極少用量即可達到傳統增稠劑相匹配的質(zhì)量和性能。ANLUGEL(ALG03)主要用于調味醬、果醬、膨化糖食、飲料、果凍、罐頭、冰淇淋、乳制品等食品中,賦予產(chǎn)品粘潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩定、凝膠、懸浮等功能。